В условиях тяжелой экологической
обстановки и стрессового образа жизни
особенное значение приобретает для
современной беременной женщины правильное
сбалансированное питание. Ежедневно она
должна получать все необходимые вещества,
витамины и микроэлементы
Белок
В первую очередь будущей маме необходим
белок. Аминокислоты, входящие в состав
белка, являются <строительным материалом>
клеток человеческой ткани, и способствуют
росту ребенка. Беременной женщине
необходимо съедать 75-100 гр. белка в день. Это
примерно соответствует трем стаканам
молока, 0, 5 кг творога, 2 яйцам и 100 гр. мяса
или рыбы ежедневно. Белком богаты мясо (телятина,
индюшатина, нежирная свинина и темное
куриное мясо), рыба (а также креветки, омары,
крабы), молоко и молочные продукты (творог,
кефир, йогурт, сыр), бобовые, орехи и семена.
Не случайно горсть орехов рекомендуют
съедать утром, не вставая с постели, как
средство от утренней тошноты.
Углеводы
Углеводы дают организму энергию.
Существуют <быстрые> углеводы, мгновенно
снимающие чувство голода и дающие силы, но
ненадолго. Это шоколад, пирожные, сахар.
Пользы от них немного, поскольку, быстро
снимая чувство голода, они откладываются в
организме в виде жировых накоплений. Хлеб
грубого помола, каши, макароны, овощи,
картофель (особенно в мундире) - <медленные>,
нерафинированные углеводы. Они поднимают
уровень глюкозы и поддерживают его в
течение длительного времени. Эти продукты
способствуют хорошей перистальтике,
устраняя проблему запоров и тошноты. Кроме
того, они не приводят к прибавке веса.
Жиры
Жиры, вопреки общепринятому мнению, тоже
должны присутствовать в меню. Но желательно,
чтобы это были ненасыщенные жиры. Пусть на
вашем столе присутствует сливочное масло,
но не маргарин или широко рекламируемое <сверхлегкое>
масло, потому что помимо жира в этих
продуктах содержится очень мало других
полезных веществ. Масло должно быть ярко-желтым
и твердым. При обжаривании продуктов
применяйте рафинированное масло, поскольку
оно при тепловой обработке не образует
канцерогенов. Для заправки салата, наоборот,
используйте нерафинированное масло,
поскольку оно является более полезным.
Ежедневная доза жиров содержится в 4 ложках
масла или майонеза (учитывая масло,
используемое при жарке продуктов), или 400 гр.
нежирного мяса, или 8 куриных яйцах, или 16
ложках сметаны. Разумеется, наилучшим
способом получить необходимую дозу, будет
комбинация различных жиросодержащих
продуктов.
Витамин С
Витамин С используется организмом в
процессе регенерации тканей, заживления
ран, а ребенку он необходим для правильного
роста и развития прочного скелета и зубов.
Особенность этого витамина в том, что он не
может храниться в организме, и должен
ежедневно поступать с пищей. Витамин С
содержат прежде всего цитрусовые. Но, стоя
перед прилавком в раздумьях, что же
предпочесть: грейпфруты, апельсины или
мандарины, следует отдать безусловное
предпочтение первому. Именно грейпфрут
содержит наибольшую дозу витамина С и
является наименее опасным с точки зрения
развития аллергии у будущего ребенка.
Мандарины стоят в этом списке на последнем
месте, как наименее полезные и наиболее
аллергенные. Но, вопреки распространенному
мнению, этот витамин содержат не только
цитрусовые. Витамин С содержится в клубнике
и малине, помидорах, белокочанной и цветной
капусте, а также капусте брокколи, сладком
перце, щавеле и шпинате. Эти продукты лучше
всего есть свежими и после
непродолжительной варки, потому что
длительное пребывание на свету, а также
тепловая обработка уничтожают витамин С.
Кальций
Кальций является важнейшим веществом для
строительства костей. Если питание не
доставляет растущему ребенку достаточно
кальция, он берет его из костей и зубов
самой будущей мамы, разрушая их. Много
кальция содержится в молоке, кефире,
твороге, сыре. Суточной дозой кальция
обеспечат беременную 3 стакана молока или 800
гр. творога. Он также в изобилии
присутствует в рыбе. Позвольте себе
полакомиться консервами из сардин или
лосося с костями, и суточная доза кальция
вам обеспечена. А можно совместить приятное
с полезным: миндаль, арахис и сухофрукты
тоже содержат кальций.
Витамин В
Витамины группы В содержатся в кашах,
особенно грубого помола. То есть овсяная
каша будет несравненно полезнее, чем манная.
Выбирайте гречку и темный не шлифованный
рис. Витамин В содержится в оболочке зерна,
поэтому обработка должна быть минимальной.
Также витамины этой группы содержат: черный
хлеб, капуста и пиво. Хотя, конечно, налегать
на этот напиток при беременности не следует.
В неочищенных зернах также содержатся
минеральные вещества, в том числе цинк,
селен, магний, которые очень важны во время
беременности.
Витамины А, Е,
фолиевая кислота
Витамин А в форме каротина поступает в
организм с желтыми овощами и фруктами, а
также зеленью. Он необходим растущим
клеткам, здоровой коже, глазам, костям.
Фолиевая кислота оказывает положительное
влияние на развитие мозга будущего ребенка,
и ее можно получить из желтых овощей и
фруктов (сладкого перца, моркови, абрикосов,
кураги, персиков).
Железо
Железо необходимо для поддержания
правильного состава крови беременной и
плода. Оно содержится во многих продуктах:
говядине, печени, кашах, сардинах, капусте,
дынях, шпинате, картофеле в мундире. Железо
лучше усваивается в сочетании с витамином С.
При низком гемоглобине врач посоветует вам
увеличить количество железосодержащих
продуктов в своем рационе. Большой вес и
отеки Правильное питание способно помочь
избежать ряда проблем при беременности.
Известно, что будущая мама должна следить
за своим весом. При значительной прибавке
веса введите в свой рацион побольше капусты
в разных видах: отварную, тушеную и в виде
салатов. Капуста препятствует отложению
жиров в организме. То же действие оказывает
ананас. При отеках на руках и ногах
исключите из меню колбасу и сосиски,
содержащие избыток соли. Хорошо выводит
соль, вызывающую отеки, жареная несоленая
рыба. При отеках врачи часто рекомендуют
ограничить прием жидкости. В этом случае
можно посоветовать употреблять <связанную>
воду: огурцы, арбузы. Если это не помогает,
есть и другие способы борьбы с отеками.
Беременная должна выпивать два литра
жидкости в день. В этот расчет включается и
суп, и молоко, в котором 2/3 воды Конечно,
поначалу трудно следить за соблюдением
диеты, тем более, если раньше вы не
задумывались о том, какие вещества
получаете с пищей. Однако у вас есть только
девять месяцев для того, чтобы обеспечить
своему ребенку наилучший фундамент для
всей последующей жизни. И в эти девять
месяцев его здоровье и развитие всецело
зависит только от вас.
