Детское питание:
СВЕЖИЕ ВИТАМИНЫ

Сок должен непременно присутствовать в рационе ребёнка.Он избавляет от жажды и содержит полезные элементы,которые хорошо усваиваются организмом.Особенно это актуально для свежевыжатых соков - кладезя витаминов!

Как известно,для нормальной жизнедеятельности организма,помимо белков,жиров и углеводов,необходимо достаточное количество различных витаминов.В свежих соках содержится много солей калия и аскорбиновой кислоты,которые очень хорошо усваиваются.

Соки не только утоляют жажду,но и позволяют избавиться от многих недугов.При этом организм расходует меньш энергии на их переваривание.Они практически не задерживаются в желудке,быстро проходят в двенадцатиперстную кишку и там перевариваются за счет ферментов поджелудочной железы.

Овощные соки ососбенно полезны при забоолеваниях желудочно-кишечного тракта.Установлено,что морковный,капустный,свекольный,брюквенный,огуречны й соки стимулируют кислотообразующую и секреторную функции желудочных желез.Иногда даже сильнее,чем специально предназначенные для этого лекарства.

Свежие соки обладают большой лечебной и питательной ценностью.Их рекомендуют готовить непосредственно перед употреблением.Фрукты и овощи,используемые для приготовления соков,лучше не чистить,потому что под самой кожурой находится больше всего витаминов.Но не забывайте предварительно их мыть перед тем,как будете использовать.И конечно,твёрдые нужно будет обязательно нарезать кусочками,прежде чем отжимать в специально предназначенных прессах и соковыжималках.

Лучше использовать соки,разведённые пополам с кипячёной водой.Именно они стимулируют деятельность поджелудочной железы.Стоит предостеречь и от избыточного потребления соков.При всей пользе большие порции этих напитков перегружает почки.могут появиться даже отёки.кроме того,свежевыжатым соком легко перебить аппетит.А если малыш тянет сладкий сок из бутылочки,у него впоследствии может возникнуть кариес.Не стоит давать ребёнку соки из тропических и других экзотических фруктов - они могут вызывать аллергическую реакцию.

Сок любого овоща,ягоды или фрукта обладает своей ярко выраженной индивидуальностью.Знакомьтесь!

Фруктовые и ягодные соки

Яблочный
Хорошо утоляет жажду,не калориен.Содержит витамин С,соли калия,магний,фосфор,железо.Особенно полезен людям и детям с заболеванием сердечно-сосудистой системы,при малокровии и пониженной кислотности.

Виноградный
Оказывает благоприятное влияние на работу сердца,предотвращая образование тромбов.Очень хорошо помогает при нервных растройствах и упадке сил,что и с малышами может иногда случиться.

Апельсиновый
Благодаря высокому содержанию витамина С,этот сок незаменим для профилактики и лечения простудных заболеваний и при авитаминозах.Он повышает тонус,снимает усталость и укрепляет кровеносные сосуды.Его рекомендуют при склонности к запорам,при повышенных физических нагрузках.Однако при расстройствах кишечника и гасритах с повышенной кислоотностью от него лучше отказаться.

Брусничный
Этот сок хорошо употреблять тем детишкам,кто страдает плохим аппетитом.Брусничный сок также рекомендуют вводить в повседневный рацион людям,страдающим сахарным диабетом.

Вишневый
Он полезен при малокровии,поскольку в нём много фолиевой кислоты и железа.Способствует укреплению стенок кровеносных сосудов.вишневый сок,как и апельсиновый,известен своим ярко выраженным противовоспалительным действием.

Грушевый
Обладает бактерицидным эффектом,является отличным мочегонным средством.Врапчи рекомендубт его тем,кто склонен к заболеваниям кровообращения или испытывает проблемы с почками.Кроме того,в нём много клетчатки и соединений,улучшающих пищеварение и работу кишечника.

Черносмородиновый
Помогает ослабленным больным и тем,кто перенёс операцию.Его применяют как поливитаминное,общеукрепляющее и противовоспалительное средство.Черносмородиновый сок оказывает на организм почти такое же действие,как инсулин,поэтому его необходимо пить при диабете.

Соки из овощей

Морковный
Содержит большое количество каротина,который в организме превращается в витамин А.Морковный сок может использоватьсяч как лекарство.Он укрепляет зубы,улучшает аппетит,увеличивает сопротивление организма инфекционным заболеваниям,укрепляет нервную систему,повышает тонус,улучшает зрение.Для хорошего усвоения этого сока рекомендуется смешивать его с молоком,сливками или кефиром.Иногда его капают в носик,если у малыша насморк.

Томатный
В его состав входят органические кислоты,калий,фосфор,железо,натрий,кальций,множест во витаминов.Особенно он богат витамином С:аскорбиновой кислоты в нём столько же,сколько в лимонах и апельсинах.Хорошо стимулирует работу желудочно-кишечного тракта,снимает риск возникновения раковых заболеваний.Но подсаливать его не стоит:это снижает питательную ценность сока.

Свекольный
Обладает очищающим действием.Но его нельзя пить сразу после ппригот овления - должно пройти как минимум 30 минут.К тому же большая доза сока иногда вызывает головокружение или тошноту.при желании свекольный сок можно смешивать с мёдом,лимонным либо морковным соком.

Огуречный
Он является одним из лучших естественных мочегонных средств.При регулярном употреблении огуречного сока нормализуется кровяное давление,улучшается состояние кожи.

Тыквенный
Необходим с первого прикорма ребёнка как диетический продукт.полезен при заболевании почек и печени,а также при бессоннице.

Картофельный
Великолепное оздоровительное средство.Особо полезен с лечебной точки зрения сок розовых клубней картофеля.Сырой картофельный сок очень полезен при гастритах с повышенной кислотностью,при запорах,он обладает ранозаживляющим действием.Сок картофеля тормозит секрецию поджелудочной железы и способствует рубцеванию ран.Можно использовать сырой картофельный сок как очищающее средство,особенно он эффективен в смеси с соком сельдерея и моркови.

По материалам журнала "Лиза.Мой ребёнок" Специальный выпуск №2/2007 "Всё о питании"

Оставьте свой комментарий здесь